05 loại thực phẩm chế biến sẵn mà bạn nên hạn chế sử dụng

Thực phẩm chế biến sẵn là những thực phẩm công nghiệp, thực ăn sẵn hiện nay. Thực phẩm chế biến sẵn tiện lợi nhưng nếu sử dụng quá nhiều có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ. Thực phẩm chế biến sẵn rất hấp dẫn bởi vì chúng thường rẻ và ngon miệng do có lượng đường, muối và chất béo bão hòa cao.

---

Thực phẩm chế biến sẵn được bán rộng rãi trên thị trường, được người tiêu dùng yêu thích vì tính tiện lợi có thể ăn ngay và có hạn sử dụng lâu dài. Tuy nhiên, ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn như đồ đóng hộp tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ảnh hưởng sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hoá, tiểu đường,… Bài viết dưới đây của Sức khỏe đường ruột sẽ chỉ ra những tác hại của loại thực phẩm tới sức khoẻ.

Tác hại khi ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn có từ 5 thành phần trở lên, bao gồm muối, đường, chất chống oxy hóa, chất ổn định, chất bảo quản. Khi tiêu thụ quá nhiều thức ăn này sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy về sức khỏe.

Béo phì

Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều calo, đường, chất béo nhưng lại ít chất xơ, do vậy khi tiêu thụ những sản phẩm này cơ thể sẽ nhanh đói. Điều này có thể góp phần làm tăng lượng calo tổng thể gia tăng tình trạng thừa cân béo phì – là một trong những yếu tố gây gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe.

Bệnh tiểu đường tuýp 2

Khi nạp vào cơ thể thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều đường tinh luyện và chất béo, có thể gây ra tình trạng kháng insulin. Insulin có ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu, thiếu insulin lâu dần sẽ dẫn đến phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2.

Bệnh tim

Các thức ăn chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa và natri có thể làm tăng huyết áp, mức cholesterol, làm tăng nguy cơ bị đột quỵ và mắc bệnh tim.

Vấn đề về tiêu hóa

Mặc dù thực phẩm chế sẵn có nhiều thành phần dinh dưỡng nhưng lại cực ít chất xơ. Đó là lý do vì sao nhiều người cảm thấy sau khi ăn chúng thường thấy khó tiêu hoặc táo bón. Hơn nữa, những loại thực phẩm này còn có thể làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột gây ra tình trạng rối loạn tiêu hoá và các vấn đề sức khỏe khác.

Có thể bạn quan tâm: Giải pháp cải thiện tiêu hóa: Bổ sung lợi khuẩn đường ruột cho người lớn

05 loại thực phẩm chế biến sẵn mà bạn nên hạn chế sử dụng

Bạn đã nghe nhiều về tác hại của việc tiêu thụ các loại thực phẩm chế biến sẵn nhưng chưa biết nên hạn chế loại thực phẩm nào? Dưới đây là một số sản phẩm bạn nên tránh tiêu thụ nhiều.

Thực phẩm đóng hộp

Các loại thực phẩm đóng hộp như thịt cá, bánh kẹo, xúc xích có lẽ đã không còn xa lạ với bất kì ai, thậm chí được cả người lớn và trẻ nhỏ đều vô cùng yêu thích. Nhưng trong thực phẩm đóng hộp chứa nhiều carbohydrate tinh chế, chất béo bão hòa và phụ gia có thể làm gia tăng nguy cơ bị rối loạn tiêu hoá.

Mì ăn liền

Chỉ mất chưa đầy 3 phút là bạn đã có thể lấp đầy chiếc bụng đói của mình bằng một ly mì. Vì vậy, mì ăn liền đã trở thành thực phẩm cứu cánh cho nhiều người, khi thường xuyên tăng ca hoặc quá tải trong công việc và không có nhiều thời gian để nấu ăn. Tưởng chừng là một món ăn lành mạnh, tiện lợi nhưng nếu bạn ăn mì ăn liền quá thường xuyên có thể sẽ gây rối loạn chức năng dạ dày và làm xuất hiện các triệu chứng như đầy hơi, nóng trong, khó tiêu.

Nguyên nhân là do, mì tôm là thực phẩm sấy khô chứa khá nhiều hương liệu và chất phụ gia. Ngoài ra, thành phần chủ yếu của mì ăn liền là bột mì, chất béo, không chứa đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nên khi sử dụng chúng trong thời gian dài có thể dẫn đến thiếu hụt năng lượng, kéo theo nhiều bệnh khác như chóng mặt, mệt mỏi, sút cân, tim đập nhanh.

Đồng thời, những hộp mì ăn liền bằng nhựa khi được ngâm trong nước nóng ở nhiệt độ trên 65 độ C, sẽ tiết ra các chất độc hại và ngấm vào thực phẩm, từ đó gây hại cho thận, gan, hệ sinh sản và dây thần kinh trung ương.

Khoai tây chiên

Khoai tây chiên là món ăn vặt ưa thích của nhiều người nhất là trẻ nhỏ. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, mối nguy hiểm tiềm ẩn khi ăn nhiều thực phẩm chứa tinh bột chiên chính là acrylamide. Acrylamide là một hóa chất được tiết ra khi chiên rán các thực phẩm giàu tinh bột ở nhiệt độ cao, quá trình chế biến này là một phản ứng tạo ra Acrylamide – một nguyên nhân tiềm ẩn gây ung thư và được coi là độc hại đối với con người.

Để giảm lượng acrylamide khi chế biến thức ăn có chứa tinh bột thay vì chiên lên, bạn nên đổi cách chế biến sang luộc hoặc hấp. Nếu vẫn muốn làm món chiên, hãy chế biến một cách nhanh chóng. Vì thực phẩm chiên hoặc nướng càng lâu thì càng chứa nhiều acrylamide. Đặc biệt, đối với khoai tây bạn không nên lưu trữ trong tủ lạnh vì có thể dẫn đến việc sản xuất nhiều acrylamide hơn khi mang ra chế biến.

Nước ngọt có ga

Một nghiên cứu trên 1.550 người kết luận rằng, những người uống nước ngọt có ga loại ăn kiêng tăng 41% nguy cơ bị thừa cân hoặc béo phì cho mỗi lon hoặc chai họ uống mỗi ngày. Vị ngọt có trong các loại nước có ga cũng thúc đẩy giải phóng insulin, ngăn chặn khả năng đốt cháy mỡ của cơ thể. Nên khi sử dụng thường xuyên các loại nước ngọt sẽ làm tăng cân.

Tiêu thụ nước ngọt có ga còn có thể dẫn đến mất nước vì hàm lượng đường, muối natri và cafein cao. Hiện nay nhiều người có thói quen uống nước ngọt trong bữa ăn thay cho nước lọc và trái cây dẫn đến việc cơ thể thiếu hụt lượng nước cần thiết mỗi ngày.

Tìm hiểu thêm: Tinh Bột Kháng – Siêu Thực Phẩm Cho Hệ Tiêu Hóa Khỏe Mạnh

Bánh mì đóng gói

Bánh mì đóng gói là một loại thức nhanh phổ biến và tiện dụng trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên nếu bạn đang bị thừa cân béo phì thì nên hạn chế ăn bánh mì, vì chúng chứa khá nhiều calo, đặc biệt là các loại bánh mì chế biến dưới dạng pizza, sandwich.

Bánh mì có chỉ số đường huyết rất thấp nên khi bạn ăn bánh mì, sẽ làm giảm lượng đường huyết của bạn và gây hại cho sức khỏe. Chính vì thế, bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo nên loại thực phẩm này ra khỏi chế độ ăn của mình. Ngoài ra, bánh mì chứa lượng tinh bột lớn có tính kết dính và không có chất xơ. Khi ăn nhiều, bạn có thể dẫn đến tình trạng  táo bón.

Lưu ý khi lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn

Việc hạn chế và loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn ra khỏi thực đơn hằng ngày không phải việc dễ dàng. Do đó, bạn có thể lựa chọn một vài thực phẩm an toàn và không gây quá nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe, bằng cách sau:

• Đọc kỹ các thông tin về hàm lượng dinh dưỡng, các thành phần được sử dụng trong sản phẩm in ngoài bao bì hoặc vỏ hộp của sản phẩm.
• Lựa chọn những thực phẩm giàu protein, muối khoáng, vitamin, chất xơ.
• Tránh lựa chọn các sản phẩm nhiều đường, muối và chất béo.
• Trong bữa ăn hằng ngày, nên cân bằng giữa thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến sẵn để có đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

---

Trên đây bài viết đã giải đáp cho bạn những tác hại và một số thực phẩm bạn nên hạn chế khi sử dụng thực phẩm chế biến sẵn. Hy vọng bạn đã có thêm gợi ý để cân bằng chế độ ăn hằng ngày, đảm bảo sức khỏe của bản thân cũng như gia đình mình.

Công ty Cổ phần Chăm sóc sức khỏe Đường ruột Việt Nam

• Địa chỉ: Số 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội (xem chỉ đường)
• Hotline: 1900.1040 – 0911.22.4444
• Email: info@suckhoeduongruot.com
• Website: www.suckhoeduongruot.com – www.tinhbotkhang.vn
• Fanpage: www.facebook.com/Drruot.vn
• YouTube: https://youtube.com/@tinhbotkhangdr.ruotvietnam